MEMORIAE es una pequeña y selecta producción de un aceite de oliva virgen extra conseguido a partir de la variedad de olivo argudell, exclusiva de l’Alt Emporda, siguiendo criterios de agricultura ecológica y mediante un cuidadoso manejo en todas las fases del cultivo.

 

Nuestro entorno

El amparo dulce del Mediterráneo, las cercanas montañas prepirenaicas, una tierra áspera y la Tramontana (viento violento y purificador para el olivo), dan carácter a un aceite que solo encontramos en esta comarca gerundense.

Nace, pues, el aceite MEMORIAE en pequeños olivares en una zona donde alternan el bosque y el matorral mediterráneo con campos de cereal, olivos, cerezos…todo ello jalonado por paredes y cabañas construidas con la piedra que durante siglos se fue extrayendo de los campos para liberar las tierras de cultivo. Paisaje éste ancestral y común a todos los pueblos del Mediterráneo.

 
 

Cultivo ecológico

Envueltos en este entorno rico y diverso en vegetación y fauna, nuestros campos no son islas de monocultivo olivar “sin una mala hierba”. Mediante la conservación de zonas de vegetación silvestre y la alternancia de cultivos herbáceos (abonos verdes), entre otras prácticas, estamos favoreciendo el equilibrio y la diversidad biológica en nuestros campos, ayudando al desarrollo de depredadores naturales de plagas dañinas para el olivo, y consiguiendo tras años de cultivo ecológico, árboles sanos y equilibrados.

 
 
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